Bu tarifi yukarıdaki soruya cevap verebilmek için yazıyorum. Araştırdım, soruşturdum, ben de birşeyler ekledim ve bu tarifi oluşturdum. Sağlıklı şeyler yerkenki lezzet arayışım bu tarifte de devam etti. Sonunda ortaya bol yeşillikli erimiş pane kaşar peynirli, kinoalı bu tarif ortaya çıktı.
Malzemeler
- 1 havuç
- 1 büyük domates
- 1 çay bardağı beyaz kinoa
- 1 avuç fesleğen
- 2-4 dal maydonoz
- 15-20 yaprak nane
- 3 dal yeşil soğan
Kaşar pane için
- 3 kaşık beyaz un
- 3 kaşık galeta unu
- 1 yumurta
- 8-10 küp kaşar
Double-tap to edit.
- Paneleyeceğiniz kaşarı yarım saat buzlukta tutmanız, derin yağda kızartırken içinin dökülmesini engeller. Yine de dışı altın sarısı olunca çok bekletmeden panelerinizi yağdan alınız.
- Galeta ununuz yok ise 2-3 adet etimek'i robottan çekebilir ya da havanla ufalayabilirsiniz.
- Kinoa'nın baskın bir lezzeti olmadığı için servisten önce tuz, karabiber ile tercihinize göre baharatlar kullanılarak lezzetlendirilmelidir.
Nasıl Yapılır
- Kinoa yarım saat suda bekletilir, ardından suyu süzülerek beyaz benekleri çatlayana kadar 15 dakika suda haşlanır. Daha sonra dinlenmesi için kenara alınır.
- Havuç rendelenir, domates ve diğer yeşillikler salata uygun doğranır harmanlanır.
- Lezzetlendirilen Kinoa salatanın üzerine eklenir, vinegret sos gezdirilir.
- Kaşarlar önce beyaz una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa batırılarak derin yağda kızartılır.
- Kağıt havluda fazla yağı alınır, soğumadan salata ile birlikte servis edilir.