Malzemeler
- 200gr ton balığı
- 15 yaprak iceberg marul
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet mısır konservesi
- 10 adet cherry domates
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş kara lahana
- Bir tutam maydonoz
- 1 adet yeşil biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı ton balık yağı
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 adet ezilmiş sarmısak
- Sulandırmak için bir miktar su
- Tuz & karabiber
- 2 kaşık zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet eilmiş sarmısak
Püf Noktası
- Kalan konserve ton balığının yağını sprey yardımıyla kullanırsanız az yağ ile salatanızın görünümünü canlandırabilir veyeşilliklerini lezzetlendirebilirsiniz.
- Nar ekşisi sosların büyük bir kısmı glikoz şurubu ve asit düzenleyiciden oluşmaktadır ve yüksek miktarda şeker içermektedir. Hakiki nar ekşisi dışındaki sosları tüketmemenizi öneririm.
Nasıl Yapılır
- Marullar göbekten ayrılır, domatesin ve maydanozun sapları koparılır, bol suyla mis gibi yıkanır.
- Marulları elinizle parçalayıp, suyunu alıp, dolaba koyarsanız sosu daha iyi çeker.
- Ekmekleri 2'şer cm'lik küpler halinde doğrayarak krutonlarımızı hazırlayalım. Zeytinyağı, pul biber karabiber ve sarımsaktan oluşan kruton sosumuzu tüm ekmeklere değecek şekilde kaşıkla karıştıralım.
- 200 dereceye ayarlı fırınımızın üst rafına yerleştirelim ve nar gibi kızarıp altın rengini alıncaya kadar fırında bekletelim. ( yalaşık 10 dakika)
- Havuçlarımızı güzelce yıkayıp rendeleyelim.
- Biberin sapını kesip tohumlarını çıkarın. diklemesine 2 ye böldükten sonra 1'er cm'lik parçalar halinde keselim..
- Ben balığın lezzetine hardalı yakıştırıyorum, bu sebeple hardallı bir salata sosu tercih ettim. Zeytinyağı, limon suyu, sarmısak ve hardalı ekledikten sonra blenderımızla çırpalım. Sosumuzun yağı sindirdiğini ve koyulaştığını fark edeceksiniz. Akışkan, salata sosu kıvamına getirmek için 1/4 su bardağı su eklemelisiniz.
- Bu sosu dolaptan çıkardığımız marullarımıza harmanlayarak yediriyoruz. Ardından altın rengini almış kurulonlarımızı marulların içine ekleyerek 1 kez daha harmanlıyoruz.
- Sıra geldi tabağımızı süslemeye. Krutonlu marullarımızı salata tabaklaımıza alıyoruz. Ardından mısır, havuç lahana, domates, biber, kıyılmış maydonoz gibi malzemelerimizi yan yana, eşkenar üçgenin köşelerine yerleştirir gibi koyarak tabağımızı dekore ediyoruz.
- En son ton balıklarımızı üste koyuyuruz ve 1'er dal maydanoz ile süslüyoruz.
- Tabağınıza sıkacağımız 2 fısfıs yağ salatamızın parlak ve canlı durmasını sağlayacaktır.