Eyvah! Evde ekmek yok. Canınızda fena halde Sucuklu yumurta çekiyor. Sucuklu yumurtayı makarnanın lezzetiyle birleştirmeni en güzel yolu,Sucuklu Carbonara Spagetti. Carbonara genellikle krema ile hazırlanan bir makarna sosu, ancak bu tarifte ben ünlü İtalyan şef Gennaro Contaldo'nun tarifinden esinlenerek yumurta ile hazırlıyorum. Hem daha sağlıklı ve besleyici hem daha lezzetli. Aramızda iş dönüşü trafik çekip çok acıkanlar olabilir. Lafı daha fazla uzatmadan tarife geçelim.
Malzemeler
- 1 parmak sucuk
- 250gr makarna
- 3 yumurta sarısı, 1 yumurtanın tamamı
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Püf Noktası
- Önce birkaç kaşık su ekleyerek sucukları ocağa alın. Biraz sonra sonra tereyağını tencereye ekleyin böylelikle hem sucukların iyi pişmesini sağlamış hem de tereyağının yanmasını engellemiş olacaksınız.
- Yumurtaları makrnaya eklemeden önce az miktar makarna suyunu çırpma kabına alarak karışımın ısısını yükseltin ve makarnayı ocaktan alın. Böylece yumurtaları eklediğinizde kremamsı dokuyu koruuş ve yumurtaların pütürlenerek kesilmesini engellemiş olacaksınız.
Nasıl Yapılır
- Makarna Al-dante oluncaya kadar pişirilir
- Aynı zamanda vok tavada sucuklar pişilirve tereyağı eklenir.
- Pişen makarna vok tavaya aktarılır, sucukların ve yağın karışması sağlanır.
- Çırılpılmış yumurta uygun şekilde ateşten alınmış makarnaya eklenir, karıştrılır.
- Servis çatalıyla büyük rulalar sarılarak, tabağa alınır.
- Değirmen ile çekilmiş karabiber üstünde gezdirilecek sıcak olarak servis edilir.
Umarım bu pratik ve lezzetli tarifi deneyerek kendinie güzel bir ziyafet çekersiniz.
Daha fazla makarna tarifi için linki tıklayabilirsiniz.
Yeni yazılarımızı takip etmek için üye olabilir, ya da sosyal medya üzerinden takip edebilirsiniz