Evet işten geldim, evet yorgunum. Ancak hiçbir güç beni makarna yapmaktan alıkoyamaz. Zaten fırından çıkan bu güzel görüntü ve mis gibi kokular ayaklarımın altındaki ağrıyı alıp götürüyor. Kelepçeli kaptaki görüntüyü pasta olarak adlandırmak yanlış olmaz sanırım. Gelin bu sebzeli fırında makarnanın tarifinin üzerinden geçelim.Pişirip, dilimleyip afiyetle yiyelim.
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 3 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 250 gr fırın makarna
- 2 kaşık tereyağı
- 1 kaşık sıvıyağ
- 1,5 kaşık un
- 1,5 bardak süt
- 150gr kaşar
- 4 dilim chedar peyniri
- 5 dal maydanoz
Püf noktaları
- Kabaklari jülyen ya da yarim santimden verev keserseniz daha iyi kizarmalarınị sağlayabilirsiniz.
- Beşamel sosu hazırladıktan sonra kaşar ekleyiniz. Makarnanın her yerine dağılması için kıvamının akışkan olduğundan emin olunuz.
- Fırından çıktıktan sonra yarim saat sabredebilirseniz, illik ve kesimi kolay bir makarnaya sahip olacaksınız.
Nasıl Yapılır?
- Sebzeleri doğrayıp, zeytinyağı, tiz karabiber ile lezzetlendirerek yağlı kağıtlı fırın tepsisine alın, 200 derecede 20 dak kızartın,
- Sebzeleri fırında kızartırken önce havuç ve kabagi,10 dakika sonra biberi ekleyin,
- Makarnaları haşlayın, suyunu süzün,
- Beşamel sosunuzu hazırlayarak, kaşarı ekleyin,
- Sebzeleri ve makarnayı iyice karıştırın, ardından kaşarlı beşamel sosunuzu ekleyerek elinizle hafifçe bastırın, düz yüzey elde edin.
- Makarnanız 15 dakika karardıktan sonra şeritler halinde kedimiz chedar peyniri pastamızın, pardon makarnamızın üzerine yerleştirelim, 15 dak daha kızartalım.
- Dinlendikten sonra üçgen şeklinde kesip, kıyılmış maydanozla servis edelim