Haftasonu alışveriş, ziyaret, gezme derken dışarıda yedik. Vücudun dengesini toparlaması için canımız haftaya salata ile başlamak istedi. Baklagilleri her zaman salataya yakıştırmışımdır. Ancak bu sefer onları daha da lezzetli yapmanın bir yolunu sizlerle paylaşacağım. En pratik, en sağlıklı protein kaynaklarından biri olan ton balığı da imdadıma yetişti. Ortaya Nohut ve Ton balığının bu aşk hikayesi çıktı.
Malzemeler
2 kişi için
- 1 bardak nohut (1 gece önceden ıslanmış)
- 1/4 orta boy icebrg marul - elle parçalanmış ya de iri doğranmış
- 1 domates - küp küp doğranmış
- 1 salatalık - küp küp doğranmış
- 1 havuç - rendelenmiş
- 1 kapya biber - damarı çıkarılmış doğranmış
- 1 adet 120gr konserve balık
- Tuz, kimyon, karabiber, zeytinyağı
Püf Noktası
Salatanın püf noktası nohutu lezzetlendirmede
- Ton balığının yağını balığa kaşık ile bastırarak tavaya aktarın.
- Yüksek derecede açık ocağın üstünde nohuutlarınızı kavurun.
- Lezzetlendirmek için 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Böylelikle hem fazladan yğ kullanmamış hem balık esanslı yağ ile nohutlarınızı lezzetlendirmiş olacaksınız.
Nasıl Yapılır?
- Suda beklettiğiniz nohutları çok yumuşamayacak şekilde kaynatın. (düdüklüde 15 dak, tencerede 30 dak.
- Malzemeleri yıkayın ve doğrayın.
- Sırayla alta marul üstüne havuç, salatalık, domates ve kırmızı biberi ekleyin.
- Son olarak kavurduğunuz nohutları ve ton balığınızı ekleyin.
- Küçük bir kavanuzun içine 3 kaşık zeytinyağı, yarım limon, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekelyerek çalkalayın, yoğunlaşan rengi yeşile dönen vinegret sosunuzu hazırlayın.
- Salatanızın üzerinde gezdirerek parlaklık ve lezzet katın.